「旬の魚と山菜を使った火を通した料理が食べたい」「山菜を天ぷらで食べたい」など、お気軽におっしゃってください。「山菜を変わった食べ方で食べてみたいな」などのご相談も大歓迎です。
そして当店では安心・安全な「国産厳選食材」のみをお取り扱いさせていただいております。
旬の食材が持つ本当の美味しさをご堪能ください。
熟成魚
血抜きを施した鮮魚は臭みが取れ、熟成させた魚は滑らかな食感、旨みの増した味をお愉しみいただけます。
本日のお刺身盛り合わせ 1,380円
本日の焼魚 780円
本日の煮魚 780円
銚子一山いけすからの贈りもの
熊谷さんの手造り豆腐
極上 蛤のお碗 780円
牡丹海老の瞬間塩辛 880円
【要予約】銚子の金目鯛あぶり刺し 1,380円
【数量限定】伊勢海老フライ 2,980円
濃厚豆腐の冷奴 絹とよもぎの食べ比べ 780円
濃厚豆腐の湯豆腐 880円
濃厚豆腐の胡麻ダレ野菜 サラダ風 980円
【技】料理長の再構築
揚げ出汁巻き卵 680円
生姜焼きメンチ 3ヶ 680円
和牛炙り肉じゃが 1,280円
旬の鮮魚 / 逸品料理
ホッケの昆布〆 炙り焼 880円
血抜き〆鯖食べ比べ 880円
熟成スズキの煎り酒カルパッチョ 980円
稚鮎の天麩羅 2尾 880円
大羽鰯の梅紫蘇巻き 980円
白海老のかき揚げ 1,080円
鱧の天麩羅 1,280円
冬瓜のそぼろ餡かけ 680円
賀茂茄子の肉味噌田楽 780円
合鴨のたたき 自家製香味ソース 1,280円
焼・揚・煮・蒸
しらすの茶碗蒸し(1ヶ) 580円
煮穴子の茶碗蒸し(1ヶ) 680円
ずわい蟹と生ウニの茶碗蒸し(1ヶ) 880円
水郷赤鶏の西京味噌焼き 980円
玉蜀黍と三つ葉のかき揚げ 980円
煮穴子の磯辺天 1,080円
黒毛和牛の赤身ステーキ 2,580円
酒肴
自家製 香の物盛り合わせ 580円
出汁薫るおつまみチーズ 580円
燻製キャラメル胡桃 580円
釜揚げ茶豆 630円
山形地豆納豆のばくだん 630円
釜飯 / 麺類
煮穴子と茗荷の炊き込みご飯 1,480円
熟成鯛めし 1,580円
ずわい蟹と生ウニの炊き込みご飯 2,580円
黒毛和牛と生ウニのすき焼き風炊き込みごはん 3,280円
桃尻うどん・奴そば(かけ) 780円
桃尻うどん・奴そば(冷盛り) 880円
桃尻うどん・奴そば(パスタ風) 980円
甘味
雫月のティラミス 580円
※価格は全て税抜となります。
