【完全予約制】
女将の厳選食材コース【おまかせ】
8,800円(税別)
季節の厳選食材でお造りする完全お任せの特別懐石コースです。
※個人盛りでご用意いたします。
※お料理のみのコースです。
＜前菜〜甘味まで約30品目10品程＞
ご内容につきましては、季節や入荷状況により都度変更させていただきます。
食材のリクエスト等がある場合は事前にご相談下さいませ。
※仕入れ状況などによりご内容の変更がある場合がございます。予めご了承下さいませ。
※ご予約は1組2名様以上、4名様まで承ります。
※写真はイメージです。
※個人盛りでご用意いたします。
※お料理のみのコースです。
＜前菜〜甘味まで約30品目10品程＞
ご内容につきましては、季節や入荷状況により都度変更させていただきます。
食材のリクエスト等がある場合は事前にご相談下さいませ。
※仕入れ状況などによりご内容の変更がある場合がございます。予めご了承下さいませ。
※ご予約は1組2名様以上、4名様まで承ります。
※写真はイメージです。
【ご宴席、ご接待、お祝いに】
雫月の旬懐石コース【春の懐石】
5,800円(税別)
"津本式究極の血抜き"を施した自慢の熟成魚と旬の鮮魚のお刺身の食べ比べや季節を感じる旬の食材をふんだんに使用した逸品料理、素材の旨味を感じることのできる焼物や揚物、炊きたての炊き込みご飯などをご用意させていただきました。
※個人盛りでご用意いたします。
※お料理のみのコースです。
＜ある日の献立 全25品目10品＞
【先付け】本日の前菜3種盛り合わせ
【お凌ぎ】本日のお吸い物
【向付】"津本式究極の血抜き"熟成魚と旬魚のお造り5種盛り
【焼物】熟成寒鰤の幽庵焼き
【揚物】真鱈白子、殻付き白海老、旬野菜の天麩羅
【蒸物】しらすと煮穴子の茶碗蒸し
【お食事】熟成鰆ときのこの炊き込みご飯
【留椀】赤出汁
【香の物】本日のお漬物
【甘味】本日のデザート(季節の果物など)
※仕入れ状況などによりご内容の変更がある場合がございます。予めご了承下さいませ。
※ご予約は1組2名様以上、6名様まで承ります。
※写真はイメージです。
※個人盛りでご用意いたします。
※お料理のみのコースです。
＜ある日の献立 全25品目10品＞
【先付け】本日の前菜3種盛り合わせ
【お凌ぎ】本日のお吸い物
【向付】"津本式究極の血抜き"熟成魚と旬魚のお造り5種盛り
【焼物】熟成寒鰤の幽庵焼き
【揚物】真鱈白子、殻付き白海老、旬野菜の天麩羅
【蒸物】しらすと煮穴子の茶碗蒸し
【お食事】熟成鰆ときのこの炊き込みご飯
【留椀】赤出汁
【香の物】本日のお漬物
【甘味】本日のデザート(季節の果物など)
※仕入れ状況などによりご内容の変更がある場合がございます。予めご了承下さいませ。
※ご予約は1組2名様以上、6名様まで承ります。
※写真はイメージです。
【完全予約制】
厳選国産黒毛和牛すき焼き鍋コース【雫月の鍋懐石】
9,800円(税別)
昨年も大変ご好評をいただきました、贅沢鍋懐石コース。
メインのすき焼き鍋は職人が目利きをし、厳選した黒毛和牛の上質なお肉のみを使用させていただいております。
"津本式究極の血抜き"を施した熟成魚のお造りや季節の天麩羅、鍋の〆には薫りもお愉しみいただける贅沢なお食事もご用意しております。
※お料理のみのコースです。
〈ある日の献立 全25品目8品〉
【先付け】本日の前菜３種盛り合わせ
【前菜】旬の葉野菜のサラダ-自家製無添加ドレッシングで-
【向付】"津本式究極の血抜き"熟成魚と旬魚のお造り5種盛り
【揚物】真鱈白子と旬野菜の天麩羅
【鍋物】黒毛和牛のすき焼き鍋
【お食事】ポルチーニ香るすき焼きうどん
【香の物】本日のお漬物 2種
【甘味】本日のデザート(季節の果物など)
※仕入れ状況などによりご内容の変更がある場合がございます。予めご了承下さいませ。
※ご予約は1組2名様以上、6名様まで承ります。
※写真はイメージです。
メインのすき焼き鍋は職人が目利きをし、厳選した黒毛和牛の上質なお肉のみを使用させていただいております。
"津本式究極の血抜き"を施した熟成魚のお造りや季節の天麩羅、鍋の〆には薫りもお愉しみいただける贅沢なお食事もご用意しております。
※お料理のみのコースです。
〈ある日の献立 全25品目8品〉
【先付け】本日の前菜３種盛り合わせ
【前菜】旬の葉野菜のサラダ-自家製無添加ドレッシングで-
【向付】"津本式究極の血抜き"熟成魚と旬魚のお造り5種盛り
【揚物】真鱈白子と旬野菜の天麩羅
【鍋物】黒毛和牛のすき焼き鍋
【お食事】ポルチーニ香るすき焼きうどん
【香の物】本日のお漬物 2種
【甘味】本日のデザート(季節の果物など)
※仕入れ状況などによりご内容の変更がある場合がございます。予めご了承下さいませ。
※ご予約は1組2名様以上、6名様まで承ります。
※写真はイメージです。
【完全予約制】
熟成鯛の鯛しゃぶ鍋コース【雫月の鍋懐石】
7,800円(税別)
昨年も大変ご好評をいただきました、贅沢鍋懐石コース。
メインの熟成鯛の鯛しゃぶ鍋は厳選した真鯛を"津本式究極の血抜き"を施した後に熟成。
お出汁、天麩羅、お刺身、熟成鯛を丸ごと使用した贅沢なメニューを是非、ご堪能下さいませ。
※お料理のみのコースです。
〈ある日の献立 全20品目8品〉
【先付け】本日の前菜3種盛り合わせ
【前菜】旬の葉野菜のサラダ-自家製無添加ドレッシングで-
【向付】"津本式究極の血抜き"熟成魚と旬魚のお造り3種盛り
【揚物】真鱈と旬野菜の天麩羅
【鍋物】熟成鯛の鯛しゃぶ鍋
【お食事】熟成鯛出汁で食べるたまご雑炊
【香の物】本日のお漬物 2種
【甘味】本日のデザート(季節の果物など)
※仕入れ状況などによりご内容の変更がある場合がございます。予めご了承下さいませ。
※ご予約は1組2名様以上、6名様まで承ります。
※写真はイメージです。
メインの熟成鯛の鯛しゃぶ鍋は厳選した真鯛を"津本式究極の血抜き"を施した後に熟成。
お出汁、天麩羅、お刺身、熟成鯛を丸ごと使用した贅沢なメニューを是非、ご堪能下さいませ。
※お料理のみのコースです。
〈ある日の献立 全20品目8品〉
【先付け】本日の前菜3種盛り合わせ
【前菜】旬の葉野菜のサラダ-自家製無添加ドレッシングで-
【向付】"津本式究極の血抜き"熟成魚と旬魚のお造り3種盛り
【揚物】真鱈と旬野菜の天麩羅
【鍋物】熟成鯛の鯛しゃぶ鍋
【お食事】熟成鯛出汁で食べるたまご雑炊
【香の物】本日のお漬物 2種
【甘味】本日のデザート(季節の果物など)
※仕入れ状況などによりご内容の変更がある場合がございます。予めご了承下さいませ。
※ご予約は1組2名様以上、6名様まで承ります。
※写真はイメージです。
